750g de camarão tigre descascado (sem retirar as cabeças)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de tomate pelado
1 colher de sopa de coentros picados
Meia colher de café de cominhos em pó
1 colher de chá de açafrão
5 colheres de chá de caril em pó
Picante a gosto
Sal q.b.
400 ml de leite de coco
200 ml de natas
PREPARAÇÃO :
1. Tempere o camarão com sal.
2. Num tacho largo leve ao lume a margarina e o azeite. Deixe aquecer. Junte o camarão e frite ligeiramente de ambos os lados. Retire o camarão para um prato.
3. À gordura que ficou, junte a cebola e o alho. Deixe refogar ligeiramente. Junte o tomate, os coentros e mexa. Junte o picante, os cominhos, o açafrão e o caril. Mexa e junte o leite de coco. Misture tudo muito bem.
4. Quando começar a ferver, junte os camarões e tape. Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Vire os camarões, tape e deixe cozinhar mais 3 minutos. Junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.
Sirva acompanhado de arroz basmati branco ou batatas fritas de rodelas.
500 gr de cogumelos frescos (grandes) 1 dente de alho 100 gr de presunto ou bacon 1 colher de sopa de azeite 3 colheres de sopa de natas frescas 1 colher de sal mal cheia de maizena 1 colher de sopa de vinho do Porto sumo de limão queijo ralado sal q.b. pimenta q.b. Preparacão :
Começa-se por lavar bem os cogumelos. Tiram-se os pés e na concha de cada cogumelo deitam-se duas pedras de sal e uns pingos de sumo de limão. Picam-se os pés com o dente de alho e o presunto e levam-se a alourar no azeite. Junta-se o vinho do Porto e a maizena desfeita nas natas frias. Deixa-se ferver um pouco para engrossar. Tempera-se com sal e pimenta a gosto. Recheiam-se as cabeças dos cogumelos e cobre-se cada uma com o queijo ralado. Vai ao forno a gratinar durante 15 minutos.
Apesar de ser casada eu celebro o Dia dos Namorados, aliás, acho que todos os casais o deviam fazer. Sair da rotina, jantar, ir ao cinema, passar a noite num motel quem sabe ? Mal temos tempo para nós quanto mais para os que nos rodeiam e esquecemo-nos mais facilmente daqueles que até estão bem perto.
